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美善品Cookidoo(美善品电子食谱)特色

访问更便捷

通过美善品Cookidooapp，网页或美善品TM6多功能食品料理机的屏幕都可直接访问数万道中英文食谱，并使用引导式烹饪功能制作美味佳肴。

全新的操作步骤图和小视频

担心复杂的菜品难以上手？没关系，我们的操作步骤图和小视频就像在身边的老师，手把手教您如何包饺子，如何将鸡蛋打发到合适的程度，如何涂抹奶油等，使烹饪过程更轻松。

更多美味灵感

今天想吃什么？即刻用Cookidoo搜索，这里有丰富的内容，不同季节、不同场合以及不同风格的食谱供您选择！购买数字化引导式烹饪功能便可立即使用Cookidoo上的所有食谱。美食应有尽有！除此之外，我们还有每周推荐、专题页面以及编辑精选将带给您更多美味灵感。

给烹饪制定计划

将喜欢的食谱添加到“今日烹煮”或“我的一周”，无论在美善品Cookidooapp或美善品TM6多功能食品料理机上都轻松可见。并在烹饪时迅速根据日期找到您需要的食谱。

个性化食谱专辑

将您喜欢的食谱添加到书签，或将它们归类到新的主题，创建您的个性化食谱专辑，比如“快手早餐”，“妈妈的家常菜”,”宝宝的辅食”等，用您喜欢的方式管理食谱，并方便以后查找使用。

美善品Cookidoo(美善品电子食谱)介绍

美善品Cookidoo是一款帮助用户制作菜品的美食菜谱类软件。本软件由北京臻创互联信息技术有限公司开发，用户只需要跟着软件中制作的步骤，以及视频中的介绍与需要注意的火候，调味料的添加，进行模仿跟着一起制作，就可以做出那美味的佳肴了。软件中拥有海量的美食菜谱，各具特色的烹饪方法，种类繁多的异域风味，超过数十万美食家所奉献的精品菜谱，100位餐饮大厨所提供的私房菜谱，将近50万道的菜谱数据库，帮助您打造出让家人食欲大开的美味佳肴。软件中用户可以根据目前所拥有的食材，去筛选出自己所喜爱的菜系，口味，烹饪方式等，制作出那自己所偏爱的健康美味，软件内还提供食材的功效、食物间的相克、养生食谱等多方面的知识。用户可以根据电子食谱平台获取更新潮更有趣的美食食谱，也可以通过本软件上传自己所得意的精品食谱，与更多志同道合的人进行分享与交流。

烹饪小技巧

1、鱼胆破了怎么办？

剖鱼肚不小心弄破苦胆，胆汁浸染鱼肉后，会使菜肴带上苦味。

碰到这种情况，只要用些白酒或小苏打（碳酸氢钠）涂抹染有胆汁的部位，再用清水冲洗几次，沥干水分后，苦味就会消除。这是因为胆汁会溶解在白酒里，碱性的小苏打能中和酸性胆汁的缘故。

2、如何防止刮芋头皮时手部发痒？

戴手套？呵呵哒...别闹！咱说真窍门呢！

在剥刮芋头皮时，往往会使人手部皮肤发痒，甚至难以忍受；当芋头煮不熟时，吃了有涩味儿，喉咙里也会发痒。

这是因为芋头的乳状液汁中，含有一种叫皂角苷的复杂化合物，它对人的皮肤、粘膜有较强的刺激。人的皮肤、粘膜接触它后，就会发痒。

皂角苷怕热，受热后会被破坏掉。所以，在剥刮芋头皮感到手部皮肤发痒时，只要将手放在炉火上烘烤一下，或者用热水洗一洗，就可以不痒；擦一点风油精也有效果。如果是因剥刮芋头而引起皮肤水肿症，可用鲜生姜捣汁轻轻擦拭患处，即可消肿。最好是先将芋头放在水中煮沸后再刮皮，即可防止瘙痒。

3、怎样防止洋葱辣味对眼的刺激？

用到切开洋葱时，往往会有一种催人泪下的辣味。这是因为洋葱里含有一种化学物质，用到切开洋葱时，这种物质就会迅速挥发出来，在人的眼睛里生成一种低浓度的亚硫酸，刺激眼球产生催人泪下的不适感。

由于这种化学物质极易溶解于水利，所以在切洋葱时，身边放上一盆水，挥发出来的化学物质即会迅速溶解于水，从而大大减少对眼球的刺激。如果将洋葱放在水里用刀切，可避免刺激眼睛流泪；若将洋葱放在冰箱里冷冻一会，再取出来用刀切，能大大减少化学物质的挥发，效果较好。

4、怎样保存蔬菜中的养分？

蔬菜中含有丰富的人体不可缺少的维生素和矿物质。如果不注意蔬菜的保存，这些养分就很容易遭到破坏或者白白浪费掉。为了能保存蔬菜中的养分，应该注意下面几点：

、蔬菜不宜久存：应为维生素C常会随着蔬菜存放时间的延长而递减。如菠菜在20℃时，维生素C损失可达84%。买回来的蔬菜如果要放置一段时间才吃，应先将腐烂的部分挑出来，然后放在避光、通风、干燥的地方贮存。温度越高，蔬菜中的维生素损失越多。天热时为防止蔬菜枯萎，可以在菜上面撒些水。也可以将整棵的菜放在水中浸一下，或者将菜的根部放在水中稍微浸一下在保存。由于阳光中的紫外线会氧化菜中的维生素A和C，维生素B2也会受到阳光的破坏，所以蔬菜在保存时，要避免阳光直接照射。

、蔬菜与铜质金属器皿接触，则菜中的维生素和矿物质会被破坏。用铜锅烧菜损失的维生素等养份，要比用其他锅损失的多2~6倍，所以烹制蔬菜最好用铝制、铁制锅。

5、马铃薯最好临下锅再削皮

将削去皮或切碎的马铃薯暴露在空气中，其表面就会很快呈现棕色，这是因为马铃薯中含有的一种多酚氧化酶在空气中发生化学作用的缘故。有许多人，为了要保持马铃薯的洁白颜色，往往将削去皮、切成块、切成丝的马铃薯浸泡在水里，这样，马铃薯中所含的水溶性维生素B1、B2、B6、C等及一些无机盐，会大量溶解于水中而损失掉。所以，马铃薯最好是在临下锅前削皮、改刀，不应过早的削皮或切碎浸泡在水里。